Дрян

September 6th, 201011:41 am @

0


Дрян

Дрян, Cornus mas

Дрянът е растение, което в естествен вид се среща из цялата ни страна до 1500 метра надморска височина. Плодовете му, дренките,  узряват през август-октомври. Трябва да се берат в сухо време при желание да се изсушат за бъдеща употреба, тъй като ако са мокри, лесно плесенясват и се развалят.

Много хора недооценяват и не прибират дренките, но те са полезни с богатия си състав.

По-едрите плодове на дряна съдържат: вода – 85%, белтъчини – 1,0%, захар – 9,7%, целулоза – 1,5%, органични киселини (главно ябълчна) – 2%, пектин – 0,75%; калий – 363 мг на 100 грама месеста част от плода, калций – 58 мг, фосфор – 34 мг, магнезий – 26 мг, желязо – 4,1 мг; танин – до 0,6 мг и витамин С – 50 мг.

Плодът на дряна има затягащо и фитонцидно действие и поради това се прилага при диарии и колити. Богатото съдържание на плодови киселини, калий и витамин С е полезно при лекуване на стомашни заболявания. Дренките имат диуретичен ефект, заради което се използват при заболявания на пикочните пътища, пясъци и камъни в бъбреците.

Плодовете на дряна се употребяват в прясно състояние, под форма на сок, който неподсладен може да бъде част от нашата здравословна диета.

dren

Рецепти за сладко от дренки

Eто двете рецепти за сладко от дренки, които Туркан Али и Маргарита Петрова, както и сироп от дренки на Дона Петрова(Благодаря ви още веднъж), споделиха с нас:

1.Продукти: 5кг. добре узрели дренки, 1 и 1/2кг. захар.

Измитите и почистени дренки се слагат в широк съд и заливат с около 1 и 1/2 л. вода. Варят се докато омекнат напълно. После се претриват през цедка, прибавя се захарта. Кашата се вари на умерен огън до необходимата гъстота, като се бърка непрекъснато .Насипва се в бурканчета и се стерилизира около 10мин.

2. 1kg.drenki se zalivat s okolo 2,5 litra voda za da moje da poizvri vodi4kata.kogato hubavo se napukat plodovete i vodata pridobie krasiv 4erven cvqt se svalq ot oganq. precejda se prez tenzuh za da stane jeleto bistro.posle polu4enata te4nost se slaga pak na kotlona s zahar -okolo 1kg na 1litar te4nost.vari se do sgastqvane na siropa .gotovo e kato se kapne na studena 4iniika i kap4icata ne se razliva. slagat se 2 vanilii i2-3 4aeni laji4ki limonena kiselina dokato e gore6to se nasipva v burkan4eta i se obra6tat nadolu s kapa4kite da se polu4i vakum. tova e receptata ne e slojno i hem vkusno hem krasivo. priqten apetit.

3.Сиропа от дренки също е вкусно нещо! Още по добре, ако докато се варят се добавят листа от вишна!! В останалата част, рецептата е класическо приготвяне на варен сироп от плодове.Аз ги правя “кесим-стотин”, и винаги се получават!

Desislava Nikolova

а аз вчера щях да давам рецепта за сладко от боровинки,ще я напиша тук,надявам се да не е проблем!1кг боровинки,1/2кг захар,1 пакет гелфикс на д-р Йоткер.слагате плода,2с.л.захар и пакета гелфикс на котлона и бъркате ,докато започнат да ста…ват мехурчета и започне да завира.Тогава се прибавя останалата захар ,ври от три до пет минути,слага се в подсушени бурканчета и се обръщат с капачката надолу(аз ги слагам в пюрени)и така,не се вари!става супер!Да ви е сладко с палачинките!!!!!!!!!!