Гранола

October 25th, 20104:09 pm @

0


Гранола

Много често сутрин посягаме към мюслито, тъй като е здравословна и вкусна закуска. Но може да започнем деня и с нещо също толкова приятно за небцето и полезно за здравето като гранола.Имената гранола и мюсли са запазена марка от края на деветнадесети век в  САЩ за храни, състоящи се от пълнозърнести продукти, които са изпечени до хрупкавост. Гранолата за разлика от  мюслито се пече и подслажда.

Granula е откритие на  д-р Джеймс Кейлъб Джаксън в санаториума Джексън през 1894 г. Санаториумът Джаксън  е бил известен спа център  в началото на ХХ век, който се намирал  на хълм с изглед към Dansville.

Гранолата е закуска състояща се от валцувани овесени ядки,  мед и ядки, а понякога и ориз ,които обикновено се пекат докато станат хрупкави. По време на печенето гранолата се разбърква , за да запази своята насипност. Сушени плодове, като стафиди и фурми, понякога се добавят.

А защо да не дадем старт на деня с домашно приготвена гранола?  За това е необходимо желание, малко време и подходящи продукти, но удоволствието след това е безценно.

Продукти:

3 чаши (300 грама)  валцувани овесени ядки
3 / 4 чаша (75 грама), нарязани  бадеми
1 / 2 чаша (45 грама) сурови слънчогледови семки
1 / 2 чаша (45 грама) сурови тиквени семки
1 / 2 супена лъжица (5 грама) от пшеничен зародиш (по избор)
1 / 2 супена лъжица канела
1 / 4 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици масло от рапица или 2 супени лъжици (28 грама) безсолно масло, разтопено
1 / 2 чаша (120 мл) чист кленов сироп (за предпочитане от клас А тъмен кехлибар)
1 чаена чаша сушени плодове (боровинки, череши, кайсии, дати, смокини, и / или стафиди) (по избор)

Приготовление

Загрейте фурната до 170 градусаС и сложете решеткатав средата на фурната. Пригответе тавата с масло или я покрийте с лист  пергаментова хартия.

В голяма купа смесете валцуваните  овесени ядки,  семената, пшеничния зародиш, ядките,канелата  и солта.
В малка купа смесете олиото (или разтопено масло) и кленовия сироп. Изсипете тази смес върху сухите съставки и объркайте заедно, като се уверите, всички продукти са покрити със сместа. Разтелете гранолата върху тавата и печете за около 30-45 минути или до златисто кафяво, като се разбърква от време на време, така че сместа равномерно да се опече. Колкото е по-кафява гранолата, толкова по-хрупкава ще бъде.Оставете да изстине. Можеда  забележите, че гранолата  все още е лепкава,когато я махнете от фурната, но тя ще стане хрупкава  и суха, като изстине. Разбийте всички по-големи парчета от гранолата, докато тя е още топла. След като гранолата изстине напълно, тя се съхранява в херметически затворени контейнери или в пластмасова торбичка в хладилника за няколко седмици.
Доза: около 5 чаши.

Има много начини да  добавите  допълнителен аромат към гранолата. Ако  искате да я подсладите малко, добавете около 1 / 4 чаша (50 грама) бяла или кафява захар към нея преди да я сложите във фурната. Можете да добавите  цитрусови кори (лимон или портокал) към сместа, отново, преди да се пече.Сушени плодове (като боровинки, череши, ананас, грозде, стафиди, дати, смокини и кайсии) или дори шоколадови парченца могат да се разбъркват в опечената и изстиналагранола.

472284460_767628c3c9