Домашно приготвен мус от ябълки

November 17th, 20109:42 pm @

0


Домашно приготвен мус от ябълки

Ябълков мус

На немски: Apfelmus
На английски: Applesauce
На френски: Compote de pommes
На италиански: Mousse alla mela

Време за приготвяне: 45 минути. Захарта е в зависимост от вашия вкус. Ако използвате по-малко захар, най-вероятно ще желаете да използвате по-малко лимонов сок. Лимоновият сок  обогатява аромата на ябълките и балансира  сладостта.
Продукти

* 1.5 kg  обелени, изчистени  и нарязани на четвъртинки ябълки. (Уверете се, че използвате подходящи за  готвене ябълки като Златна превъзходна,  Фуджи, Джонатан,Макинтош.)
* 4 лентички лимонова кора
* Сок от един лимон, 3-4 супени лъжици
* канела на вкус
* 1 / 4 чаена чаша тъмно кафява захар
* До 1 / 4 чаена чаша бяла захар
* 3 чаени чаши вода
* 1 / 2 чаена лъжичка сол

Приготовление

1 Поставете всички съставки в голям съд и покрийте с капак. След като кипне,  намалете огъня и оставете да къкри 20-30 минути.

2 Отстранете от огъня. Отстранете лимоновите кори и прибавете канелата. Като поизстинат, ябълките се пюрират.

Ябълковият мус се консумира топъл  или охладен. Самостоятелно или с ванилов сладолед , кисело мляко или в сладкиши.

Може да го замразите и  трае до една година в фризера.