Бишкоти

December 13th, 20102:10 pm @

0


Бишкоти

Сладкишите са едни от най-добрите подаръци, а италианските бишкоти  определено си струва да се направят и опаковат красиво за приятели и роднини!

Бишкоти с бадеми и стафиди

Състав

* 1/3ч.ч. несолено масло (меко)
* 2 1/4 ч.ч. чаша захар
* 2 големи яйца
* 1 с.л. настъргана портокалова кора
* 1 и 1/2 ч.л. портокалов есенция
* 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
* 1/4 ч.л. сол
* 1/2 ч.ч. стафиди
* 1/2 ч.ч. обелени бадеми, нарязани

*2 1/4ч.ч. брашно

Приготовление
Смесете маслото и захарта в голяма купа с електрически миксер на средна скорост. Добавете яйцата едно по едно и разбийте много добре след всяко. Сместа става светло жълта и пухкава. След което сложете настърганата портокалова кора и есенцията.

Смесете брашното, бакпулвера и солта и ги  прибавете към маслената смес. Смесете добре на ниска скорост. Добавете стафидите и  бадемите.

Разделете тестото на две. Леко набрашнете ръце и оформете две рула с около 7-8 см. ширина, като леко ги сплескате отгоре. Поставете ги на  разстояние едно от друго върху голям лист  пергаментова хартия. Отгоре намажете с разбит жълтък смесен с малко вода за хубав гланц.

Печете рулата на 165 градуса по Целзий за около 25-30 минути. Оставете ги да изстинат за 5-10 минути.

Нарежете всяко руло  на дебели резени  с ширина около 4 см. на диагонал с назъбен нож и леки движения като с трион. Поставете филийките с нарязаната страна надолу върху хартия за печене. Печете 10 минути.  Оставете бишкотите напълно да изстинат. Може да ги поръсите с разтопен шоколад накрая.

1194


Рецептата е по идея на myrecipes.com