Средновековни рецепти

April 8th, 201411:42 am @

0


Средновековни рецепти

Заведенията във Велико Търново ще предлагат меню от средновековната българска кухня по време на Международното изложение “Културен туризъм -2014″, което ще се проведе в града в периода 9-13 април.

Рецептите за ястията от епохата на второто българско царство и Търновград са издирени и адаптирани от доц. Иван Лазаров, ръководител  на катедра “Стара и средновековна история” в Исторически факултет на Великотърновския университет.

srednovekovni recepti 2

Те носят имена като

–       “Печено по деспотски” (с агнешки бут),

–       “Телешко разсол – Радостта на войника”,

–       “Столично пиле”,

–       ” Каша от булгур – Спасението на селяка” и др.

–      булгур и прясно мляко е десертът в средновековното меню, който се предлага с мед, петмез, рачел или сладко от горски плодове.

Предстои Общинската агенция по туризъм “Царевград Търнов”, със съдействието на местни ресторантьори, да  наложи марката ”Средновековна  търновска кухня” и да я превърне в още една от местните туристически атракции, уточняват организаторите.

srednovekovni recepti

 

 

srednovekovni recepti 1

Снимките са от музея на восъчните фигури във Велико Търново и на тях са показани с какво са се хранели в тази епоха.