Горещ шоколад

Tzotcheva — Wed, 07 Jul 2010 15:09:11 +0000

Горещ шоколад

(рецепта от филма Шоколад)

Доза: 6 чаши

1/2 ч.ч. какао на прах

1 с.л. брашно

4 ч.ч. 2% прясно мляко

1/4 ч.ч. тъмна кафява захар

3 стръкчета карамфил

1 пръчка канела

2 с.л. пудра захар

1 1/2 ч.л. ванилия

1 ч.ч. разбита сметана или сметана (спрей)

щипка чили пепер

Приготовление

Сложете какаото на прах и брашното заедно в средно голям съд. Добавете млякото, кафявата захар, карамфила и канелата и ги загрейте до завиране на средно силен огън. Преди да се надигне намалете огъня до минимум и оставете шоколада да си къкри около 5 минути незахлупен. Много е важно сместа да не заври.

След като отстраните шоколада от котлона, карамфила и канелената пръчица се махат. Прибавят се пудрата захар, чили пипера и ванилията. Разбива се докато се появи пяна и се налива в чаши. Накрая се декорира е разбита сметана.

Летен ягодов пунш

Tzotcheva — Tue, 15 Jun 2010 12:48:38 +0000

рецепта за летен ягодов пунш от немската кухня

Сервира на партита и барбекюта през горещия сезон. Пуншът се приготвя от подсладени ягоди, лимон, вино и газирано вино и допълва летните вечери с аромата си. Сервира се с коктейлни пръчици.

Дозата е за 10 чаши

Време за приготвяне: 20 минути

Съставки:

8 чаши ягоди-измити, почистени и нарязани

1/2 чаша захар или на вкус

2 лимона

1 бутилка сухо, бяло вино

1 бутилка бяло, газирано вино

листа от мента за гарниране

Приготовление:

Сложете нарязаните ягоди в купа и ги посипете със захар. Настържете кората на измитите лимони, след което изцедете сока им. Прибавете сока и настърганата лимонова кора към ягодите и ги оставете да поседят в хладилника около 2 часа. Отделете ягодите от сока и запазете последния. Към ягодите добавете сухото бяло вино и ги оставете за 1 час в хладилника или докато гостите започнат да пристигат. След това сложете ягодите и виното в купа за пунч, прибавете запазения ягодов сок и разбъркайте внимателно. Накрая сипете газираното вино в купата за пунч и сервирайте в чаши с коктеилни клечки и ментови листа за декорация.

напитки

Горещ шоколад