Швейцария

Хранителна пирамида Швейцария

Tzotcheva — Fri, 21 May 2010 12:34:46 +0000

Хранителна пирамида

първата от серия статии за хранителните пирамиди в различните страни. Самото понятие "хранителна пирамида" е широко разпространено. Публикациите са резултат на нашето учудване, когато разбрахме, че много страни имат своя такава подредба на основните хранителни продукти и това е процес динамичен, отражение на самото разбиране на диетолозте какво е това здравословно хранене. Първо представяме

Хранителната пирамида на Швейцария

страна известна с високото ниво на жизнен стандарт и отношение към здравето.

Началото:

Първите хранителни напътсвия са публикувани от Американския департамент по земеделие през 1894. През 1916 година американската диетоложка Каролин Хънт създава първия наръчник по хранене, който се казва " Храна за малки деца". Тя разделя храната на пет групи: мляко и месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове, мазнини и мазни храни, захар и захарни изделия.

От тогава хранителната пирамида е претърпяла много изменения. По-късно тя е приета от много други страни, които са я адаптирали съобразно своя начин на хранене.

Така например в най- новата швейцарската хранителна пирамида карбохидратите са намалени от 60 на 45 процента, а протеините са увеличени от 10 на 15 процента и мазнините от 30 на 40 процента.

Доста хора биха се учудили на тези промени, но главния експерт Паоло Коломбани казва, че няма достатъчно доказателства, че сатурираните мазнини са вредни за здравето. Швейцарската хранителна пирамида е приета през 2008 и наскоро е била анализирана от ETH в Цюрих. Коломбани още подкрепя промените с факта, че кърмата съдържа голямо количество от сатурирани мазнини, а тя е най-добрата храна за бебетата. Мазнините са обвинявани за вредата си върху сърцето, но то черпи 60 до 90 процента за енергията си от тях. Също така голяма част от изследванията през последните 50 години не доказват вредния ефект на сатурираните мазнини. Така швейцарската пирамида се отличава от хранителните пирамиди в другите страни. Дали тя е най-правилната? Трудно е да се даде отговор на този въпрос, но като се вземе под внимание, че във всяка държава има различни хранителни препоръки и те се променят през няколко години, добре е да попитаме себе си доколко хранителните пирамиди са ценни.

Moже би е добре да следваме златната среда и да се наслаждаваме на храната която ядем или както казва Волтер "няма по-искрена любов от любовта към храната".

Maikrefer - Шоколадовото изкушение на Май

Tzotcheva — Mon, 26 Apr 2010 07:13:26 +0000

Maikrefer

Шоколадовото изкушение на Май

В много германоезични държави първия ден на май е национален празник, както за нас е Деня на труда. Но с тази разлика, че техния празник идва от древността. Май е бил месец изпълнен с много радост. Според древните предания феите господарки на месец Май помагали на Земята да се облече в зелена одежда. Един от символите на този празник е майския бръмбар.

Децата с голямо удоволствие си похапват шоколадови бръмбарчета. Магазините преглагат всякакъв размер шоколадови бръмбарчета с пластмасови щипки, които са богато декорирани с разноцветни панделки и цветя. Също така бръмбарчетата са различни-едни имат два бадема за крилца, други са с крилца от черен шоколад, а трети имат палнеж вътре. Разнообразието е голямо.

Мисля, че не само малките, но и големите не могат да устоят на това изкушение.

Sechseläuten- Пролетният фестивал в Цюрих

Tzotcheva — Wed, 21 Apr 2010 17:19:27 +0000

Sechseläuten

Пролетният фестивал в Цюрих

Понеделник, 19 април, труден ден след два почивни дни. За щастие децата не са на училище. Причината-

Sechseläuten или Пролетния фестивал в Цюрих,

който е официален празник само тук, но не и в други части на Швейцария. Oбикновено се празнува на третия понеделник от април. Най-главната част от събитието е парада на 26-те гилдии в понеделник следобед. Той започва от 3 и завършва в 6 часа със запалването на Boogg, koйто е 3 метрова фигура на снежен човек направена от слама и памук и зареден с експлозиви.

Така швейцарците изпращат зимата и според това за колко време ще изгори горкичкия Boogg (неговата глава експлоадира) гадаят какво ще е лятото - хубаво или не, колко бързо ще дойде и колко ще продължи. Тази година му трябваха на снежния човек цели 12 минути да изгори, така че се надяваме на благословено лято.

Следобедът беше приятен и хиляди хора се стичаха надолу към центъра, за да заемат стратегически удобни позиции и да имат хубава гледка към бeлия, памучен човек стъпил здраво върху огромна купчина от слама. Ние малко закъсняхме и ни коства усилия, за да може да имаме що-годе хубава гледка.

Точно в 6 часа Снежко пламна, като това беше съпроводено с духова музика и хиляди ръкопляскания.

Името Sechselauten означава "звънене в 6 часа". Става въпрос за биенето на канбаната, която оповестявала края на работния ден. Това е традиция останала от 16 век, когато занаятчийте са спирали да работят в 5ч. през зимата и в 6ч. през лятото. Фестивалът е претърпял два пъти промени, но в сегашния си вид се празнува от 19 век. Празненствата започват още от петък в Линденхоф, когато официалните гости (представители на другите кантони, които се редуват всяка година) са приветствани. В събота има балове само за някои членове на гилдии, а в неделя е детския парад, който е за всички деца облечени с национални носии. Зрителите дават на членовете на гилдиите и официалните гости цветя.

Така че, зимата свърши и казахме тържествено

"Добре дошла" на пролетта.