Лято е и ни се иска да разтоварим менюто от тежки храни. Ето една идея, която ще ви засити и достави удоволствие.

Мариновани гъби

Продукти:

1 кг. пресни гъби

2 глави лук

2 скилидки чесън

4с.л.зехтин

1кг. домати(може и от консерва)

1ч. с. розмарин

1ч.с. риган

1/2 ч.л. сушена лавандула

сол

бял пипер

щипка захар

3 с.л. лимонов сок

Приготвяне:

Лукът се задушава с 2 с.л. зехтин и малко водичка и се добавят

настърганите домати, чесъна, размарина, ригана, лавандулата, солта и

белия пипер. Вари се докато изври течността и се сгъсти соса.

Почистените и измити гъби се нарязват на половинки, а ако са по-голями и

на четвъртинки и се поръсват с лимоновия сок.

Остават се да отлежат 10 мин. в хладилника, след което се изпържват в

2 с.л. зехтин и се прибавят към доматения сос(ако не желаете да ги пържите, може и сурови да ги прибавите към соса). Всичко заедно се оставя да къкри около 10 мин. на тих огън. Накрая поръсвате с магданоз, ако желаете.