Топла салата с картофи

Топла салата с пресни картофи, бекон и синьо сирене, рецепта от френската кухня, лесна и вкусна

Продукти

* 500гр  картофи, нарязани наполовина
* 2 с.л. зехтин
* 2 глави червен лук, нарязани на едро
*   пушен бекон, почистен и нарязан на големи парчета
* 140 грама гъби, нарязани
* 1 супена лъжица горчица пълнозърнеста
* 1 с.л. червен винен оцет
* 100 грама  спанак
* 100 гр  синьо сирене

Приготовление

1. Загрейте фурната до 220C/ ако е конвекционална 200C/. Сложете  картофите в тава , след което ги напръскайте с 1 с. л.зехтин  и овкусте със сол на вкус. Печете  ги  20 минути, след което добавете лука и  смесете ги добре . Печете още 20 минути , докато картофите станат  златисто кафяви и лука се карамелизира. Оставят се да изстине малко.
2.Беконът се приготвя в тиган. Добавят се  нарязаните  гъби, след това се оставят още 5 минути на огъня, докато  омекнат.
3. Междувременно направете соса. Разбийте горчица, оцет и  1 с. л. зехтин с малко  вода. Смесете картофите, кромидия лук, бекона и гъбите в  голяма купа. Прибавете  листата спанак, подправете със соса и разбъркайте внимателно.

4. Разпределете салатата в 4 чинии и поръдете с нарязано на тънки филийки синьо сирене

по идея на: bbcgoodfood.com

Салатат може да се приготви и с рокола