Пуешко по провансалски

една рецепта от френската кухня, която може да бъде приготвена и с пилешко месо

Пуешко по провансалски

Продукти:

1 с. л. зехтин
1 скилидка чесън, счукана
4 филета пуешки гърди (нарязани на парченца или цяли, както предпочитате)
1 глава лук, нарязан
1 червена (зелена) чушка, нарязани на лентички
250 грама нарязани домати могат да са и от консерва
2 супени лъжици доматено пюре (паста)
черни маслини, срязани на половина и без костилки
сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици прясно нарязан магданоз

Приготовление:

1.Загрейте олиото и запържете чесъна, пуешки гърди, които се нарязват на малки парченца(ако желаете може да сложите гърдите и цяли) и нарязания лук за 4-5 минути, като периодично се разбъркват.

2. Добавете пипера, доматите, доматеното пюре, маслините и подправките и оставете да къкри  за още 4-5 минути.

3. Сервирайте  в затоплена чиния  и поръсете с прясно нарязан магданоз.

източник: www.cookitsimply.com