Apfelkücherl(панирани ябълки)

Ябълките са един от източниците ни на витамини през зимните месеци. Може да ги консумираме пресни или приготвени по различни начини. Моите деца обожават Apfelkücherl, които може да бъдат без алкохол и с такъв според вкуса. Има варианти и със сметана. Аз реших да ги нарека панирани ябълки, макар че може и други имена да има.

Рецепта с алкохол:

Продукти

4 ябълки

сока на един лимон

2с.л. ром

2 яйца

200гр. брашно

сол

50гр. захар

1с.л.олио

250мл светло пиво

олио за пържене

Приготовление

Измийте ябълките и ги подсушете. Внимателно средата с много остър и тънък нож. Моята белачка за картофи е тънка и с остър връх и свърши прекрасно задачката. Важното е да се запази формата на ябълката цяла. След това ябълките се нарязват на колелца с дебелина 1см. и се напръскват с лимоновия сок и рома.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг,а жълтъците се смесват с щипка сол и захарта. Брашното се слага в средно-голяма купа и се прави кладенче, в което се изсипват бирата, 1с.л. олио и жълтъчената смес. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци и всичко се разбърква много добре.

Ябълковите колелца се потапят в сместа след, което се пържат в горещо олио около 2 мин като се обръщат. Когато добият златист цвят се изваждат и поставят върху кухненска хартия, която абсорбира мазнината.

Рецепта за Apfelkücherl без алкохол, която ни предложи г-жа Neli Seifert

4 jaltaka, 1 paketche vanilia, 20g zahar, 2 sl olio, sol. Vsichko tova se razbiva na hubava piana. Dobaviat se 250ml pr. mliako, 250g brashno i nai-nakraia beltazite razbiti na sniag. Stava puhkavo testo. Iabalkite se obelvat i vatreshnostta se izdalbava. Rejat se parcheta s kragla forma, okolo 0,5sm shiroki (triabva da prilichat na malki gevrecheta). Parchetata se potapiat v testoto i vednaga se izparjvat v tigan s olio. Porasvat se s pudra zahar i kanela. Dobar apetit!