Богородична пита

Продукти

1 до 1,2 кг брашно

250 г кисело мляко

350 мл хладка вода

1 пакетче (40 г) жива мая

1 яйце и 2 белтъка

2 с.л. захар

1 с.л. сол

100 мл олио

За намазване

2 жълтъка

1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

• Разтваряме маята в хладката вода, като добавяме 2-3 с.л. брашно и 2 с.л. захар. Оставяме я да шупне


• Пресяваме брашното и правим кладенче в което изсипваме шупналата мая, сол, яйцата, киселото мляко.


• Замесва се меко еластично тесто,прибавяме постепенно и олиото при замесването


• Оставяме тестото да втаса до удвояване на обема


• Тестото се измесва отново и се оформя по желания от нас начин


• След като втаса оформената пита се намазва с 2 разбити жълтъка с 2 с.л. олио


• Пече се на 160 градуса на средна фурна до готовност


• На богородичната пита украсата е направена от захарен фонда от предния ден за да изсъхне добре. Прикрепянето става с глюкоза.

Пита за Малка Богородица, с пожелание Богородица да ни даде здраве, късмет и закрила!
Vera Mileva, 2014 г.

Богородична пита, направена от Вера Милева, преди години