Питка Дядо Коледа


По традиция на празничната трапеза има пита. когато се прави за празник е като наричане, връзка със силите, които управляват света, свещенодействие е.


Това е предложение за Коледа от Надя Владимирова, как да приготвим вкусна, красива, тематична за този светъл ден празнична погача

Празнична питка Дядо Коледа


Може да се приготви в два варианта – солен и сладък

Пита дядо Коледа с хлебно тесто:
1 кг брашно
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 кубче мая (или 2 пакета суха - 14г)
300 мл хладка вода

Пита дядо Коледа с козуначено тесто, Сладка погача:
1 кг брашно
1 с.л. сол
4 - 5 с.л. захар
1 с.л. оцет
3 - 4 с.л. олио
1 кубче мая (или 2 пак. суха - 14 г)
300 мл прясно мляко
pitka dedo koleda 1
Особеното тук е оформянето на питката. Втасалото тесто се разделя на няколко части в приблизителна на тази последователност

2/3 от втасалото тестото се отделя за основа на питката

Половината от останалата част за брадата

Част за мустаци

Част за пискюл на шапката

За козирка на шапката

Топче тесто за нос

2 топчета тесто за очи

pitka dedo koleda 2

Оформяне на питка Дядо Коледа

  • Голямата топла се оформя като за капка – това е лицето на дядо Коледа

  • Топката за брадата на дядо Коледа се разточва и се нарязва на ивици с ножица. Пренася се към основата в долната, по-широка част. Нарязаните ивици се усукват, за да заприлича на брада. За брадата и елементи от шапката може да поръсите със сусам

  • Оформят се мустаци и се слагат над брадата, оформя се чрез усукване

  • Над мустаците се поставя топче тесто за нос

  • Като топчета се оформят и очите. За очите може да изпозлвате мак

  • Над очите се оформя козирка за шапката, слага се пискюл от топче тесто

  • Брадата и лицето на дядо Коледа се намазват с разбит жълтък с 1 с.л. прясно мляко

  • Шапката на дядо Коледа трябва да е червена. Шапката се боядисва със сладкарска боя с помощта на четчица преди печенето. За очите използвах мак, за брадата и елементи от шапката - сусам.

  • Питка дядо Коледа се слага в в незагрята фурна и се пече на 170 - 180 градуса.


pitka dedo koleda