Винен кебап

Рецепта Мима Димитрова

Една от традиционните рецепти в  българската кухня е тази. Приготвя се по време на зимните празници или когато семейството се събира край трапезата.

Продукти

½ кг свинско месо (плешка или бут)

2 глави кромид лук

2-3 моркова

2 червени чушки, нарязани на ленти

1 дафинов лист

½ буркан домати, консерва, 400 г

1 ч.л. червен пипер

2-3 с.л. мазнина (олио, свинска мас)

5-6  стръка магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Кебапа се приготвя като всички продукти се запържват в последователността на споделянето им

Добавя се вода, до готовност да се свари месото.

По желание може да добавите 100 мл червено вино



По традиция се поднася с гарнитура от варен ориз

1 ч.ч. ориз

3 ч.ч. вода

След като водата заври се добавя ориза и се сварява на тих огън. По принцип не се слагат подправки, може да направите ориза по цветен като го овкусите или като добавите грах, сварени моркови, червена чушка, може и от ттуршия