Рецептата на Одри Хепбърн за спагети

Одри Хепбърн е икона на 20-ти век, жена с много роли в живота - актриса, танцьорка,  филнатроп. Оказва се, че тя е обичала да прекарва време в кухнята и да приготвя вкусни домашни рецепти.

Синът на Одри споделя, че майка му е била "пристрастена" към въглехидратите, а любимото й ястие е било спагети с домати и сос. Тя е обичала тази паста толкова много, че я е приготвяла поне веднъж седмично. (София Лорен също е голяма почитателка на пастата)

Ето как да приготвим

Любимата рецепта на Одри Хепбърн за спагети с доматен сос

Photo: Pinterest

Продукти:
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
2 моркова
1 стрък целина
1 консерва с белени домати
пресен босилек
2 с.л. зехтин
спагети по избор
сол на вкус
настърган пармезан

Начин на приготвяне:

• В голяма тенджера или дълбок тиган смесете нарязаните на ситно лук, чесън, моркови, целина и домати. Добавете малко зехтин. Оставете да се готви на тих огън за около 30 минути, като разбърквате периодично. Когато соса се редуцира добавете листа босилек.


• Докато сосът къкри, напълнете друга тенджера с нужното количество вода (1:4 паста към вода), сложете щипка сол и сварете спагетите според указанията на опаковката, можете да добавите вътре и още листа от босилек. Когато е готова, изцедете пастата от водата, за да не стане лепкава.


• След 30 минути зеленчуците за соса трябва да са омекнали, изключете котлона и оставете соса да постои така 10-15 минути. Опитайте соса и му добавете още сол, ако е нужно.


• Сервирайте спагетите, богато гарнирани с доматения сос, сложете отгоре и от настъргания пармезан и още няколко листенца босилек.