Канадски палачинки

една от многото рецепти за палачинки

Доза за 6 бр.

2 ч.ч. брашно

1 1/2-1 3/4 ч.ч.  прясно мляко

2 яйца

3 с. лъжици захар

2 1/2 чаени лъжички бакпулувер

1/2 ч. лъжичка сол

2с. лъжици разтопено масло.

ягоди

кленов сироп

Приготовление:

Яйцата се разбиват много добре и към тях се слагат захарта,  разтопеното масло и солта . В отделна купа се смесват брашното и бакпулувера и към тях алтернативно се прибавят  разбитите  яйца и млякото , като се започва и свършва с мляко.  Разбърква се добре докато се получи гладка смес.

След това от 80мл(1/4 чаша) от  сместа се изсипва за всяка палачинка  в загрят тиган и се оставя 2-3 мин. докато се появят мехурчета, обръща се и се пържи до златисто.  Тези палачинки са доста по-малки  и не покриват дъното на целия тиган. Те са по-дебели и пухкави. Палачинките се сервират горещи с масло, кленов сироп и парченца ягоди.