Бисквитки с мохито

Мохито е напитка на лятото - лед, листа от мента, кубчета лед, сода и може без, може и с ром. А това са бисквитки с вкус на мохито - вкусно, различно, лятно - вкусно изкушение

Бисквитки с мохито

Необходими са
1/4 ч.ч. листа от мента
настърганата кора от един лимон
настърганата кора от един лайм
1 ч.л. лимонов екстракт
1 ч.л. лайм екстракт

1 1/2 с.л.  ромова есенция
½ ч. ч.  безсолно масло, омекотено до стайна температура
1 ч.ч.  захар
щипка сол
1 голямо яйце
1 ч.л.  бакпулвер
1 ч.л. сода за хляб
2ч. чаши брашно

Приготовление

1. В блендер се поставят  листата от ментата, кората на лимона и лайма, лимоновия  и лаймовия екстракти, масло, захар и сол и се разбиват добре до пухкава смес.

2. Използвайте  пулс бутона и разбийте заедно яйцата, бакпулвера и содата. След това добавете брашното и пулсирайте, докато са добре смесени, внимавайте да не прекалите с разбъркването.

3. Сместа се слага в кутия с капак в хладилник за един час -час и половина.

4. Предварително се загрява фурната до 180 градуса и поставете решетката по средата. Пригответе две тавички с пергаментова хартия.


5. Разточете тестото на малки партиди на около 3 см. дебелина. Изрежете с формички бисквитките и ги поставете върху пергамента.

6. Пекат се  11-13 минути или докато станат златисто кафяви по ръбовете.

7. След като ги извадите от фурната оставете да изтинат за 2 минути . Дозата е за около 23 бисквитки в зависимост от големината.

Забележки:
1. Времето за приготвяне  зависи от това дали  бисквитките са по-малки или по-голeми . Тези бисквитки са 3 см дълги и широки.

2. Ако не разполагате c лайм и лимонов екстракт, опитайте да добавите   допълнително настъргана кора.

А това е оригиналната снимка за рецептата от която тръгна идеята за бисквитите с мохито. Като няма формичка за сладки като пеперуди ги напраихме кръгли, но вкусът - вкусът е съшия