Пиперки с гъби и доматен сос

Продукти

Пиперки

250 гр. пресни гъби

100гр. домати

1 с.л. доматено пюре, размито с малко вода

праз(може и пресен зелен лук, според сезона)

2 яйца

магданоз

зехтин

сол на вкус

Приготовление

Пиперките се измиват, подсушават и изпържват. Празият лук се нарязва на тънки кръгчета и се задушава в отделен съд и към него се прибавят  яйцата. Гъбите се задушават цели заедно със ситно нарязаните домати и накрая се прибавя доматеното пюре и солта. Предястието се подрежда в голяма чиния на три пласта - изпържените пиперки, лука с яйцата и най-отгоре-гъбите с доматите. Накрая се поръсва с магданоз.

Може да се приготви и с печени чушки.