Орехова баница с мая

Продукти

400мл. прясно мляко

3 яйца

1кг. брашно(пресято)

300мл. олио

20 гр. захар

40гр. мая(ако ползвате суха прочетете на пакетчето за какво количество брашно е)

150гр.орехови ядки

стафиди

за сиропа

1кг. захар

1л. вода

Приготовление

Затопляме леко млякото, към него прибавяме  захарта,  маята и 1 супена лъжица брашно . Оставяме маята на топло да се активира  . Сместа трябва да шупне и да си удвои обема.

Пресяваме брашното, правим кладенче и изсипваме  сместа. Прибавяме и яйцата.Оставете си  малко брашно настрани ,което е за доомесването .
Тестото се меси докато стане гладко и средно меко. Дели се на 3 части и всяка част-още на 3. Деветте топчета се намазват с олио, разплескват се и се оставят едно върху друго. Точат се заедно на голяма кора, която се маже с олио и се поръсва със счуканите орехови ядки и стафидите. Навива се на руло, филийки с дебелина 2 пръста, които се обръщат, редят се в намазана с мазнина тавичка и се оставят да втасат около 30 минути. Пече се на 180 около 50 минути.След като изстине, се залива с горещия сироп.