Горещ шоколад

Горещ шоколад

(рецепта от филма Шоколад)

Доза: 6 чаши

1/2 ч.ч. какао на прах

1 с.л. брашно

4 ч.ч. 2% прясно мляко

1/4 ч.ч. тъмна кафява захар

3 стръкчета карамфил

1 пръчка канела

2 с.л. пудра захар

1 1/2 ч.л. ванилия

1 ч.ч. разбита сметана или сметана (спрей)

щипка чили пепер

Приготовление

Сложете какаото на прах и брашното заедно в средно голям съд.  Добавете млякото, кафявата захар, карамфила и канелата и ги загрейте до завиране на средно силен огън. Преди да се надигне намалете огъня до минимум и оставете шоколада да си къкри около 5 минути незахлупен. Много е важно сместа да не заври.

След като отстраните шоколада от котлона, карамфила и канелената пръчица се махат. Прибавят се пудрата захар, чили пипера и ванилията. Разбива се докато се появи пяна и се налива в чаши. Накрая се декорира е разбита сметана.