Сватбена пита

Рецепта Ралица Маринова

Продукти

1 кубче мая, 42 г

500 мл прясно мляко

1 ч.л. захар

3 яйца

3 с.л. олио

1 ч.л. сол,

брашно 1,200 кг

за намазване:

1 жълтък

2 с.л. олио

2 с.л. прясно  мляко

семена за овалване

тесто за украса:

100 мл вода

200-250 г брашно

1 с.л. сол

 

Начин на приготвяне

• Замесваме меко и еластично тесто,оставяме го да втаса и да си удвои обема.


• Разточваме две кори, мажем с олио и навиваме на руло.


• В тава с размер 36 на 24 см. в средата слагаме правоъгълник от тестото с размерите на малката тава - 22 на 11 см и отгоре слагаме решетка от тесто.

• Рулата тесто режем на колелца с дебелина около 2 см. и ги редим около средата като между тях редим топчета от тесто и ги овалваме в семена.


• Малката пита правим по същия начин без да слагаме решетка в средата.Питките втасват около 40 мин. и се мажат с разбития с олиото и млякото жълтък.


• Печем на 170 градуса.

• След като изстинат питките в средата на голямата пита забиваме дървено шишче и забождаме отгоре малката пита.


• Замесваме тестото за украсата и изрязваме листенца и правим розички.


• В тава с хартия изсушаваме украсата във фурната на 100 градуса за около половин час

.

• След като изстинат розичките се забождат с клечки за зъби и се забождат в питката.Листенцата се бодат в питката без клечки.