С Илияна се видяхме скоро за да ми даде квас за да правя хляб. Тогава се роди идеята да направим няколко публикации в които да ви разкажем и да ви покажем как се приготвя. Това е първото предложение

Хляб от лимец с квас

Продукти

500 г пълнозърнесто брашно

200 г брашно от лимец

20 г хималайска сол

300 мл квас

Съвет: откъде и как ще купите брашното е въпрос на избор, по възможност нека да е смелено пред вас.

Начин на приготвяне

Това е кваса, който набухва няколко часа



 

В купа се замесва тесто, може да използвате пластмасова шпатула, защото тестото е много лепкаво, около 10 мин



 

След това се поставя в ратанов панер, който се слага в по-голям съд, може да използвате кутия от торта. Покрива се с фолио или кърпа и се слага за 12 часа в хладилник за да втаса.





Втасалият хляб се слага в тавичка за печене покрита с хартия за печене и се пече на средна фурна.

Когато хляба се изтегли след като е изпечен тежи 1.550 кг





Снимки Илияна Миланова

Специални благодарности на Нелина, която живее в Канада и сподели как тя приготвя хляб с квас за семейството си. Така изглежда направен от нея хляб с квас. С времето и с желанието да приготвяме качествен и здравословен хляб ще се научим д правим и като нейния.