Черен пипер

Добре познатия ни черен пипер често се нарича "царя на подправките'. Той идва от джунглите на южния индийски щат Керала от където е завладял целия свят. Черният пипер съдържа много минерали и антиоксидантни витамини:калий, манган, вит. C и A.

Днес е Европейския ден на шоколада и се замислих какви подправки се комбинират с тази наслада. Както знаете чили е една от тях. Това са различни сортове от чили семейството.

Анчо чили пипер се използва за горещия шоколад. Това е рецептата взета от www.chillychiles.com.
2ч.ч мляко
2 квадратчета натурален шоколад(начупен)
1/3 ч.л.-3/4ч.л. анчо чили пипер
щипка ванилия
...канела на прах или 1 пръчица

Смесете и сложете на котлона млякото, шоколада,анчо пипера и ванилията в средно голямо канче.Разбиват се добре докато се смесят и станат пенливи. Изливат се в предварително загряти чаши и се добавят канелена пръчица или канела на прах отгоре.

2 cups milk
2 squares semi-sweet chocolate (chopped)
1/2 - 3/4 teaspoon (2-3 ml) Ancho chile powder
dash of vanilla
cinnamon stick (or powder)

Heat milk, chocolate, Ancho chile powder and vanilla in medium saucepan. Whisk until well blended and frothy. Pour into preheated mugs and add cinnamon stick or top with cinnamon powder.