Естрагон, наричан още тарос, Tarragon


Листата на естрагона съдържат йод, минерални вещества и витамини А и C.



За храна като салата или подправка се употребяват листата и младите клонки на естрагона (тарос),  които притежават приятен аромат, дължащ се на съдържащите се в тях етерични масла. Освен това листата на естрагона са богати на витамин С (до 70 мг %), каротин (6,8 мг %) и рутин (витамин Р) до 170 мг %).